焼き上がったパンの巻き目に割れ目が はじめて入ってしまいました。 これは「きつく巻き過ぎ」が原因だそうです。確かに、今日は巻く時に本を参考に、前と違う手法で 巻いてみました。 そうかー。残念。 中身はほんのり黄色のかぼちゃパン。 見た目にかわい…

バターロールの成形がうまくいかなかった反省点が どうも心のこりなので、もう一度バターロールを作った。 今回はパンプキン粉を入れてパンプキンパンにしました。【今日のメモ】 ●強力粉と薄力粉を3:1にしてみる 薄力粉は グルテンが少ないので 入れると軽…