妹が新居に引っ越した。 朝からその手伝い。3LDKって！いいなー 同じ夫婦なのに、全然違う環境。 本当にいろんな家族があるもんだよね。なぜか間違えて反対の電車にかけこんでしまった。 そして、むんちゃんも私も筋肉痛。 蛇口をひねるだけでイタタタ！パン…

去年の暮れに会社のみんなにもらった花。 あの時つぼみだった花が、今きれいに咲いているよ。 もう1ヶ月経つというのに、元気！ 枯れちゃった花をよけて、茎を洗って水を替えている。 まだツボミもあるんだ〜ふふん！さて、フジロックですが今年は、全4日コ…

今日はパンとお弁当準備を同時進行して 手早く済ませる。パン作りの手順がわかってきたので材料の計量だけすれば なんとなくわかるようになった。 発酵も何となく見ながら調整。 生地の手応えも何となくだけど、わかるようになってきた。次はハードなパンに…

パンをつくってて思った。 あたしは「自分らしさ」を入れる余裕がない。遊びがない。 本見て、レシピ見てそのとおりに作るので頭いっぱい。 でも、なんとなく「自分の作品」という気は、する。 「こうしてみよう」とか 思いつくようになりたい。 今日はスコ…

今日は強風だった〜 自転車の向かい風ほんとキツイ。今日は「とうふハンバーグとかぼちゃのスープ」です。 とうふハンバーグ、、焼く時くずれてしまったものもある。 やわい。 かぼちゃのスープは裏ごしとかしないで お玉でつぶしたー。 家業での手伝いとし…

焼き上がったパンの巻き目に割れ目が はじめて入ってしまいました。 これは「きつく巻き過ぎ」が原因だそうです。確かに、今日は巻く時に本を参考に、前と違う手法で 巻いてみました。 そうかー。残念。 中身はほんのり黄色のかぼちゃパン。 見た目にかわい…

バターロールの成形がうまくいかなかった反省点が どうも心のこりなので、もう一度バターロールを作った。 今回はパンプキン粉を入れてパンプキンパンにしました。【今日のメモ】 ●強力粉と薄力粉を3:1にしてみる 薄力粉は グルテンが少ないので 入れると軽…

がき使のAD「へいぽーさん」、 今までどうやって生きてきたのか、、心配だ。 爆笑しちゃうけど、心配。。 なに、なに、なに〜！今日は土曜日。夕方、土手を歩いて家に帰ったあと むんちゃんと、今後のことを打ち合わせる。 ●むん→コーヒーの研究、勉強 ●もり…

例によって今日のご飯です。自分がコーンスープを飲みたかったので作った。 コーンスープを作るのは、そうだなぁ 3年ぶりぐらい。タマネギをみじん切りにして入れたので、食べ応えあるなー 失敗しない料理っていうのは安心だね（笑） 鍋いっぱいに作ってしま…

夕方のスーパーが苦手なので、昼過ぎに買い物へ。 そのあと、ふらふらと土手まで散歩した。 この街に引越して4ヶ月。 はじめて、川っぺりへ行く。意外に近い。 階段に腰を下ろして、持って来たホワイトチョコを食べた。 うまいなぁー 気持ちいいなぁー 空が…

取り憑かれたようにパンを焼いております。 スーパーで買った食パンが賞味期限を迎えても全然減っておりません。今日はソフトフランスパンに挑戦したのですが パン作りの最中に、はなうたが出るようになりました。 大きな進歩です。長細いパンで、卵とバター…

fountains of wayneのライブにクアトロへ！ このバンドは数年前、会社の先輩から教えてもらって、 とても好きなバンドのひとつ。今日はアコースティックバージョンのライブということで どんなマッタリゆったり、なのかと思いきや、、、 フツーのアレンジ（…

パン4回目。今日は夜、ライブなので時間もなく、 オーブンレンジの「らくらくベーカリー」という機能を 使ってパンを焼いてみた。「らくらく」とあるから、どんだけ楽なんだろうと やってみたら、、、確かに、楽。でも、時間的に半減しただけで基本の工程は…

高校の友達３人で夜、ごはんを食べに行く。ちょうど仕事帰りの人でごったがえす有楽町。なんというか、疎外感。 あたしは本当に働かなくていいのか？ 本当に働きたいのか？ カフェが不安だから働くのか？ ぐるぐると頭で深いとこまで考え、交差点で泣きそう…

えー。本日はカレーです。 あまりに芸がなさすぎてそれはアップしないけど たまに食べると美味しい。 家カレーは、シンプルで 意外に外では食べられない味だよね。あとは卵が残っていたので卵焼きを作ったよ。 ネットのレシピをちょっと工夫してみたり。青ネ…

成形をして、ならべて、、 いざ2次発酵へ！ 長細いのはなぜ？（笑） そして、できあがりました。なんか、ふーんわり！すごくいい感じ！ 何だか、偶然かもしれないけど うれしかった。 こんなあたしでも、パンが焼けたよ。

＜一昨日作ったバターロールの反省点＞●発酵後にうまく膨らまない ●成形の時にゴムのように縮んでしまう ●焼き上がったパンが重い、どっしりしている 以上をクリアすべく今日、もう一度作ってみた。 今日のメモ ★室温：ヒーターを入れて作業（16度〜18度）※…

会社の先輩やら、後輩、OG、その娘ちゃん、むんちゃんと 先輩のおうちで鍋をした。個人個人には会っていたけど、 こうやって集まるとやっぱりいいもんだなぁすっかり仕事から離れてしまった今では 社内の話がとても興味深い。子供ちゃん２人がとてもかわいく…

家に冷やご飯があったので、リゾットを作りました。トマトを2個、大きめに切って入れたので 存在感があって、おいしい。ヘルシーだし、あったまるし◎簡単料理で今日は許してください。。。明日は会社のみんなと鍋だーい！ 楽しみ！！！

今日は2度目のパンを焼いた。バターロールに挑戦。形はいびつだけど、、美味しい（涙） 成形の時、粘土細工みたいで楽しいけれど なかなかうまくいかない。。。 途中の工程がたびたび本の写真と違っててあせる。 生地のかたさも、説明と違うし、、、結果は良…

今日は煮物をひとつ。肉団子を大根と煮ました。 肉団子は合い挽き肉、生姜、しいたけ、ねぎを入れた。大根を先にぐつぐつ煮たので味がしみこんで おいしくできたような気がする。 香りもいいし、むんちゃんに早く食べてもらいたーい。新しいオーブンが届きま…

あたしのやっていた仕事は、いそがしいときは 12時帰り、いや、深夜帰りや泊まりもある。そして大体、忙しい。料理は余裕のある時のみで、 それもささっとできるもの。あたしの料理は「勘」でやる。 勘は当たり、まぁ、美味しくできる。だから、 揚げ物や、 …

仕事に行かなくなって半月。 あれだけ忙しく、時間がなかったのに。今では毎日お風呂をわかし、3食決まった時間に食事ができる。 まったく、世界が違う。むんちゃんは8時から終電まで仕事。 今までだったら「お互いお疲れ！」と戦友のように 深夜に帰宅する…

あたしはフジロックに毎年３日間、去年は前夜祭から 行ってまして、だいぶ洋楽を聴くようになった。 中でもMUSEは好きで 昨日、武道館にてMUSEのライブが行われた！ 新しいアルバムは良いけれど、やはりBlack Holesの方から やってくれたのはうれしかった！…

パン作り、なんてやってことがなかったけれど 友達に教えてもらって、初めてあんぱんを作った。すごく楽しくって、 自分でもいろいろやってみようと思った。オーブン買わなくちゃ。パンのいいにおい、ふわっと香ると幸せ！友達に感謝。 どうもありがとう。

はじめまして。morichoです。もりちょ、と発音します。 30代、女。夫のむんちゃんと２人暮らし。 カフェ開業に向けて歩き始めたばかりです。 どうぞ、よろしくお願いします。