先日友達が家に来て、お菓子を作りました。 おばあちゃんにあげたいからバターとか砂糖とか少ないものがいいよねとなり、レシピをさがしたところ 「さつまいもとおからのケーキ」を発見！ 1欠け100kcalだって、ヘルシー。 おからとさつまいもは驚くほど入っ…

上の写真は山形の冷やし肉うどん。 アンテナショップで購入したんだけど、鶏肉とねぎのシンプルな味。 おいしかった。 田舎があると、こういうの懐かしく感じたりするんだろなぁ。 わたしは生まれも育ちも東京だから、 あんまりグルメが浮かばない。 東京と…

ほうれん草ときのこの豆乳のキッシュ。父母の結婚記念日に作って持っていきました。 焼きたてを寒い中お届け！ おめでとう！、、、なるべくけんかしないで欲しいな。 結婚何十年…未知の領域。２人にも新婚時代があったんだよね。 子供3人育てた母、本当に尊…

むんちゃん作のキーマカレー。 わたしがバイトで疲れてしまって、帰ったら作ってくれました。 だんだん美味しくなっている気がするのは気のせいでしょうか？！ チーズケーキも安定してきたような… 手作りはちみつレモンジャムかけているけど、甘さ控えめにし…

レモンのレアチーズ。レモンジャムを作ってレアチーズに入れる！ それだけでぐんと美味しくなった。 わたし自身、濃厚すぎるのは苦手なので、このようにフルーティな感じだとぺろりと食べられます。下はむんちゃん作のひじきと豆腐のハンバーグ。 ソースがま…

むんちゃん作のトマトクリームパスタ。 ズッキーニが盛りだくさん！ でもね、、、使用生クリームが「砂糖入り」で参りました。 そんな生クリーム売ってるなんて！知らずに入れてしまい、 妙な甘さを感じるパスタになってしまいました。 今度はちゃんと確認し…

先日のご飯。キーマカレー一番美味しくできました。 肉をよく炒めることで肉のおいしさが出てきて、しかも辛くない！（笑）でもまだまだ改良だ。 わたしは辛いがダメなので。 その下はガパオライス。これは今日食べた。 タイのご飯です。 無理矢理ワンプレー…

これは一昨日のごはん むんちゃん作。バイトから帰ったら作ってくれてた！感謝。このお皿はむんちゃんの実家で使ってたやつ。 勝手に持ってきちゃったんだっけ！？あれ、、くれたんだっけ？ こういうお家っぽいのもレトロでかわいい。「野菜のカルボナーラ」…

ワンプレートごはん！ ●雑穀米むすび ●秋鮭の甘酢あんかけ ●納豆の包み焼き ●きゅうりとパプリカのゴマ和えこれはお腹いっぱい。 またわたし、一人でこの夕飯でございます。 職種からか、むんちゃんとはやっぱりすれ違いが多いなぁ。さらに、チーズケーキも…

パスタ！トマトソースを作って、アマトリチャーナというソースのパスタを作りました。 パンチェッタではなくベーコンで代用したけれど。 きのこをたくさん入れたので具沢山。 チーズも効いてて、濃い味わいになって美味しかった。今日はお休みでした。秋の空…

キーマカレー。何度か作っているけれど一番美味しく出来た。 ココナッツミルクは今回は不使用。 数種類のスパイスで、そして辛さは控えめ。わたし好み！ もう一つはむんちゃん作のラタトゥイユ。 茄子とズッキーニの食感がたまらない。 カフェ修行僧のむんち…

そぼろが食べたくなって作った。こういう素朴なのはお弁当時代を思いだすなぁ。しょうがをたくさん入れてやりました。 あとは「おくらの梅ごま和え」。うまい！おくら！梅も！ 梅はお父さんが突然思い立って通販で8パックも購入した紀州のです。 酸っぱすぎ…

あづい。こんなに暑いのにリゾットなんて作ってしまった。 作るのも食べるのも暑い…完全に間違えました。豆乳はお店で使っているものと同じやつ。 有機無調整豆乳。 毎日牛乳or豆乳を飲もうと思っています。 わたし、骨密度がヤバいのだ（去年調べ）わたしは…

59円のゴーヤ。あとはパプリカ、茄子など夏野菜をこれまたざざっと炒めました。 写真を載せるほど凝ったものではないのが、わたしの「ごはん」カテゴリの特徴でございます。 お義母さんからもらった南瓜の漬け物。 あとは椎茸のすまし汁とサラダ。そうそう、…

パンナコッタを作った。職場では豆乳を使用しているので、あえて豆乳で作ってみた。 豆乳で作ると味が濃厚に感じる。深みが出るね。 健康的だし。 生クリームは動物性を使用。砂糖はグラニュー糖。 学校でも作ったのでとても思い入れのあるデザート。 夕方か…

本日は残り物ありものです。 牛肉の塩ダレ丼。 塩ダレには、塩や鶏ガラスープの素や、にんにく、酒などが入っています。そして、むんちゃんが長野の友達の家の畑で作った椎茸のすまし汁。 椎茸、肉厚！おいしい。 自然の恵みだ。 ありがとうございます。 最…

ペンネ。 トマトソース（市販）に生クリーム入れて いろいろ（野菜、ガーリック、ワインなど）混ぜて トマトクリームソース完成！ らっくちーん！ペンネはお腹にたまるー。80gってけっこうある。 春キャベツのシャキシャキ感がいい。さてまたアルバイトの面…

NYチーズケーキ。実はこれ、焼き上がったあと型から出すのに失敗し ３分の１ほど崩れてしまいました。 以下は自分用メモです。 ＜前回との違い＞ ●型から出す時、ミトンを右手に持って左手に型とまな板を 準備して、、、「えい！」とひっくり返す。 こんな横…

去年から洋酒につけているフルーツ、クリームチーズを 買ってきたバニラアイスクリームと合わせて簡単手作りアイス。 カシューナッツも入れたのでかなり贅沢な味になったよ。 こういうちょっとした工夫でリッチな気分になるなんて お得だわ！ そして、 むん…

kenkenさんの家へ遊びに行ってきたよ。 茨城県の日立市というところ、海沿いの街で お家の窓から海が見えた。すてきな家でウットリ。 大きな作業机はお手製で、そういうのいいなぁと思った。 常陸牛のハンバーグとかぼちゃのプリンが美味しいカフェに 連れて…

オムラーイス きのこのデミグラスソースソースも作ったよ！ でも何だか味が薄かった… 赤ワインとかトマトとか、そういうの入れなかったので もうちょっと、濃厚でも良いかなぁと言う感じ。 スイートポテト！ おいもの美味しい季節になったね。 家にはフード…

「ローマのカルボナーラ」 だって！むんちゃん作。 牛乳も生クリームも使用していません。 パルメザンチーズ、塩、オリーブオイル、卵黄、こしょう。 ぐらい？これが「ローマ」の意味するところなのかしら？ でも、カルボナーラといって想像するのは クリー…

お菓子を作ろうかと思った時間がすでに17時。 あきらめて夕食にしました。 「鶏肉のバジル焼きプレート」 ●鶏むね肉（35円／g！！！）のバジル焼 ●アボカドとトマトの和風サラダ ●キャベツともやしの温野菜 フジロックのワールドレストランに毎年出している …

今日はじゃがいものヴィシソワーズ（冷製スープ）を 作ったよ。●ヴィシソワーズ ●サイコロステーキ ●アボカドとほたてのマリネ品目は少ないけれど、何だかとても美味しくできた。 じゃがいもはおばあちゃんの田舎（栃木）ので 新鮮素材。 マリネソースには、…

むんキーマカレーをまた作った。 今回はタマネギをよーーーく炒めた。 そして、スパイスなどの調味料も調整。 前よりも断然美味しくできた。しかし、まだ水分が多い気がする。 あと、女性としてはにんにくを減らしたいと思った。 食べログとかいろんなサイト…

ハンバーグを作った。 これもむんちゃんが作る。 あたしはとうもろこしを茹でて コーンクリームと混ぜてコーンスープを作る。ハンバーグ。 形はいびつだが、、美味しい。 デミグラスソースが絶妙。 赤ワイン（安いやつ）をふんだんに入れておりました。崩れ…

キーマカレーを作った。 今度は終始むんちゃんが作る。 前回と違うのは ●鶏ひき肉使用 ●コリアンダー（スパイス）を追加です。 暑い中、焦がさないようにひたすら混ぜていました。肝心のお味は、、少し薄い。 おそらく、計量ミス。 でも風味は最高に良いです…

かっぱ寿司へ行った。 会社の元先輩に株主優待券をもらったのだ。 18時に行ったのだが 20組ぐらい待っていた。 ほとんどが家族。子連れ。地域が地域なだけに、そりゃそうだ。それにしても、すごい。 回転寿司ではあるが、何でも流れてくる。 ケーキの種類も…

名古屋から帰って、仕事に復帰しました。コンビニで朝、野菜ジュースを買い、授業受けて、 お昼は外食したり。 そんな毎日を送っていたので、 自分が主婦で、節約をしなければいけない身だということを すっかり忘れてた。 同じ方向を向くみんなとのおしゃべ…

今日は新タマネギを使って茄子のパスタにした。 簡単で美味しかった〜日々、「次の日のお弁当に流用できる夕食」を テーマに作っているので、お米＋おかずがほとんどなのだ。 でも明日はお弁当がいらないそうなのでパスタ！ 最近始めた「自家製天然酵母」 あ…