くるみとカシューナッツのリュスティック

ついに、自家製天然酵母でパンを焼くことが
できました。
手間がかかっているせいか
感動のおいしさだった。

何が違うのか。
●イーストのにおいなし
●クラストが明らかにパリっとしてる
●クラムが明らかにもちもちしている
●粉がおいしく感じる、風味豊か

同じ粉を使用しているとは思えない。

＜メモ＞
・1次発酵8.5時間→少し多かったかも
ラスト１時間はホットカーペット＆毛布
・2次発酵30度45分

実家に持っていき、兄妹や親に試食してもらう。
今までとは違う！という声。
ほんとかなぁ（笑）

でも、うれしい。
パン作りを初めて4ヶ月のあたしにもできた。
これからも楽しく、もっと美味しくできるように
研究しながらがんばろう。
こぼ太（酵母エキス）もまた新しく作ろうと思う。

疲れたので今日の夕飯は手抜き料理です。。。